DES RACINES MEDITERRANEENNES

Camille partage avec ses terres d'origine, la Méditerranée, le goût des parfums, des saveurs, de la nature,
le sens du partage et de la générosité. Ces richesses qui ne s’épanouissent pleinement qu’au soleil.

Camille a commencé à travailler en entreprise, puis a rendu son tablier pour se consacrer à sa passion : la cuisine.
Elle l’a fait sérieusement, en se formant à l’École de Monsieur Ducasse. Tout aussi sérieusement, elle a monté en 2010,
sa société de « bons petits plats » pour les réunions et les réceptions en entreprise. Soucieuse de réveiller les papilles
habituées aux plateaux sans charmes ni saveurs, elle s’est appliquée à proposer des recettes plus authentiques,
« faites maison », inspirées par ses racines et cuisinées avec des produits frais et de qualité. Saison après saison,
elle a renouvelé ses recettes, travaillé les saveurs, pour que les estomacs ne fassent pas que se remplir,
mais se nourrissent de vitamines et de plaisir, grâce à sa cuisine saine et naturelle.

Et puis le Sud l’a rappelée. Le Sud rappelle toujours. En 2018, Camille s’est installée dans les Alpes Maritimes.
Elle y a retrouvé les marchés et leurs étals colorés de légumes gorgés de soleil et de goût. L’envie de mettre à l’honneur
la richesse végétale de la Provence s’est imposée. Avec toujours le même mot d’ordre: concilier « manger sainement »
et « se faire plaisir ». Mais aussi « se régaler » et « partager » . Camille est alors partie à la rencontre des producteurs locaux
pour travailler avec eux. Camille est aussi repartie dans sa cuisine pour créer des recettes honorant les saveurs provençales.
Puis, Camille a rassemblé de grandes tablées pour s’assurer que ces recettes séduisaient tous les palais, même les plus difficiles.
Ainsi est né l’Oustau de Camille. De la rencontre des saveurs méditerranéennes et d’une passionnée de cuisine. Camille a voulu
imaginer les recettes qui viendront accompagner ces moments simples qui font la vie savoureuse : les moments informels avec ceux que l’on aime.

L’Oustau signifie le foyer, la maison en provençal, car c’est dans la cuisine de Camille, le cœur de sa maison, que tout a commencé.