Croustillant de Sarrasin - Aubergine et Chèvre


1. Faire rôtir les rondelles d'aubergine avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel au four à 200° pendant 20min
2. Badigeonner au pinceau un peu d'huile d'olive sur une galette de sarrasin, puis découper à l'aide d'un emporte pièce (ou un verre) des disques de diamètre proche de celui de vos tranches d'aubergine
3. Disposer les disques de galette sur une plaque anti adhésive (ou avec du papier cuisson) et les faire cuire au four 10min à 200°
4. Couper les rondelles de tomates (facultatif)
5. Etaler une couche de notre recette A Tartiner Aubergine Olives Noires Coriandre, disposer une tranche d'aubergine rôtie, une tranche de tomate, émietter un peu de chèvre. Et refermer la bouchée avec un disque de galette !

C’est croustillant, léger et super bon