La cuisson en papillote des patates douces est très pratique : on les emballe dans une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé, et hop au four 20-30 minutes à 200 °C (selon la taille des patates sources).
Lorsqu’elles sont fondantes (planter un couteau pour s’en assurer), les ouvrir en deux et farcir chaque patate douce en fonction de vos envies !
Idée recette n° 1:👩🍳
1- Découpez 1 avocat puis ajoutez ½ citron vert pressé.
2- Ajoutez 1 cébette, quelques tomates cerises coupées et des feuilles de coriandre ciselées.
3- Assaisonnez avec un filet d’ huile d’ olive et une pincée de sel.
4- Déposez une belle cuillère “de L’Oustau de Camille À Tartiner Tomate Séchée- Ail- Huile d’ Olive“ puis le mélange d’avocat. C’est très frais et bien parfumé !
Idée recette n° 2: 👩🍳
1- Découpez ¼ de chou chinois, 2 champignons frais,1/2 trévise, 1/4 fenouil, 1 cébette et 4 carottes râpées.
2- Ajoutez à votre mélange du jus de citron puis un filet d’huile de sésame et de sauce pour nems , une pincée de fleur de sel, du piment d’ Espelette et de la levure maltée.
3- Dans votre patate douce, déposez une belle cuillère de L’Oustau de Camille “À Tartiner Pois Chiche- Sésame - Cumin” puis votre mélange de crudités. C’est croquant et fondant à la fois. Très réconfortant et super léger.
🌸Décorez votre recette avec quelques fleurs de comestibles ou des herbes fraîches.
📸À vous de jouer et laissez votre créativité vous emporter !
Duo de patate douce en papillote