1 - Tailler des poivrons en lamelles et des aubergines en tranche.
2 - Les placer sur du papier sulfurisé arrosés d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de sel. Cuire au four 30 mn à 180°
3 - Ouvrir les pains pita (on peut les répasser quelques minutes au four avant c'est encore meilleur). Tartiner notre recette Artichaut Thym Citron.
4 - Ajouter les légumes rôtis. On peut ajouter quelques tranches de concombre pour plus de fraîcheur et de croquant. C'est prêt !