1. Mettre 4 litres d’eau dans une casserole, ajouter le sel. Porter l’eau à ébullition.
2. Plonger les raviolis dans l’eau et baisser un peu le feu pour éviter qu’ils n’éclatent. Cuire selon le temps indiqués.
3. Égoutter les raviolis et mélanger dans un saladier l’Oustau de Camille Potimarron noisettes avec du zeste de citron et un filet d’huile d’olive (ou de noisettes) .
4. Servir avec quelques éclats de noisettes et du parmesan râpé.
Et c’est tout!