Rincer les tomates et le concombre. Détaillez les tomates, le concombre, la feta en cubes de taille identique.
Dresser les ingrédients en damier, en les alternant. Ajouter de la fleur de sel et un tour de moulin à poivre, de l'oignon rouge émincé finement, des feuilles de menthe ciselées.
Assaisonner de petites cuillérées de notre tapenade allongée à l'huile d'olive et servir frais !
